Moradora de Goiânia, família libanesa ensina a fazer receita de kafta com alho no pão sírio
Donos de um empório de produtos árabes, eles mostram com fazer o prato mais pedido no estabelecimento.
A família é dona do Empório Monte Líbano, no Setor Aeroporto, em Goiânia. Tudo começou com Toufic Coutros Saba e Julieta Abdo Sebba, que se mudaram do Líbano para a capital há 75 anos. Eles tiveram um comércio no bairro por 22 anos e incentivaram o marido da filha, Samira Sebba Oliveira, a abrir o empório para comercializar produtos árabes.
O local funciona como empório durante o dia, e bar à noite. No local trabalham Samira, o marido, e a filha Daniela Sebba Oliveira, que fez faculdade, mas optou por continuar cuidando do negócio da família. Atualmente ela é gerente do empório.
Veja como preparar a kafta com alho no pão sírio:
Ingredientes:
- 10 pães sírios
- 1 kg de acém moído
- 1 colher de sal
- 2 pimentas bode
- 2 pimentas de cheiro
- 1 moinho de salsa
- ½ concha de manteiga de leite
- 1 cebola
- tomate a gosto picado
- queijo ralado a gosto
Creme de alho:
- 20 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 limão
- Óleo para bater
Modo de preparo:
Primeiro, prepare o creme de alho. Bata o alho no liquidificador com óleo, colocado em fio, aos poucos, até engrossar. Em seguida, moa a carne junto com tempero. Depois, abra o pão sírio e recheie um lado com a kafta, o tomate e a cebola, acrescentando queijo e pasta de alho. Feche o pão e leve à churrasqueira até que a carne fique bem assada. Por último é só cortar e servir.
Primeiro, prepare o creme de alho. Bata o alho no liquidificador com óleo, colocado em fio, aos poucos, até engrossar. Em seguida, moa a carne junto com tempero. Depois, abra o pão sírio e recheie um lado com a kafta, o tomate e a cebola, acrescentando queijo e pasta de alho. Feche o pão e leve à churrasqueira até que a carne fique bem assada. Por último é só cortar e servir.
Fonte: G1
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